A Série Universitária foi desenvolvida pelo Senac São Paulo com o intuito de preparar profissionais para o mercado de trabalho. Os títulos abrangem diversas áreas, abordando desde conhecimentos teóricos e práticos adequados às exigências profissionais até a formação ética e sólida.
Projeto: negócios em hospitalidade aborda o processo de criação de empreendimentos voltados à hospitalidade, de uma forma compacta e direta. Discute o conceito de inovação para a área, bem como a busca de abertura de janelas de oportunidades para essa natureza de negócios. Aborda também como se dá o processo de criação do projeto de forma sequencial, discorrendo sobre temas como análise de mercado, detecção de tendências, análise da concorrência e levantamento do comportamento de compra da demanda. Com base nesses dados, descreve o processo de planejamento mercadológico e operacional do negócio. Finalmente, aborda os principais pontos a serem considerados na análise de investimento, a fim de levantar as viabilidades mercadológica e financeira dos negócios voltados à hospitalidade.