O diabetes mellitus se caracteriza como uma das principais doenças crônicas não transmissíveis observadas na população mundial contemporânea, sendo considerado um grave problema de saúde pública no Brasil. Dessa forma, estudos que visem a análise de possíveis estratégias terapêuticas sobre o controle e prevenção de diabetes mellitus se mostram primordiais, com vistas para a promoção de uma melhor qualidade de vida aos acometidos. Neste contexto, o presente trabalho como objetivo geral a condução de uma revisão bibliográfica, de caráter descritivo narrativo, acerca do papel do consumo de alimentos amido resistentes sobre a promoção da saúde e melhoria do quadro clínico de indivíduos portadores de diabetes mellitus.