INTRODUÇÃO A nutrição vegana tem aumentado com frequência nos anos modernos devido aos benefícios éticos e de saúde do tratamento de animais, e cada vez mais pessoas estão adotando essas dietas. Não atraiu apenas o público, mas também atletas, inclusive fisiculturistas. Vegan é a dieta mais saudável e o modelo mais saudável para apoiar os direitos dos animais. ➢ O QUE É VEGAN? Personagens que não consomem nem manejam produtos de mamíferos. O vegetarianismo é uma prática de evitar o uso de produtos de origem animal, especialmente na nutrição, e uma filosofia relacionada que rejeita o status dos produtos de origem animal. Os vegetarianos e filósofos são conhecidos como veganos. Várias categorias veganas podem ser distinguidas. ■ A frase vegan foi inventada em 1944 por um pequeno grupo de vegetarianos que deixaram a Sociedade Vegetariana de Leicester, no Reino Unido, e fundaram a Associação Vegan. ■ Como os vegetarianos, além de abandonar a carne, eles optaram por não consumir laticínios, ovos ou outros produtos de origem animal. ■ O termo vegano foi escolhido combinando a primeira e a última letras de vegetariano . ■ O veganismo é atualmente determinado como um estilo de vida que julga excluir todas as formas de exploração e brutalidade animal. ■ O vegetarianismo é um estilo de vida que visa erradicar todos os produtos dos mamíferos e limitar ao máximo a exploração dos animais.